■ペルーでの一般的な飲み方・食べ方

FIG. マカの食材を巧みにアレンジして楽しめる

これは最も古い形のマカで作るパンです。乾燥させた根を加熱し調理した後、パン生地の要領で押しつぶします。
そこにイモ類のチリ、マウマ、リキなどから澱粉クニョをよく混ぜ、よくこね上げる。次に生地をビー玉、もしくはポップコーン大に分けて土鍋に入れ、火にくべる。

この方法で作られるパンは、その昔、アンデス高地に住む家族の日常的な健康食であったと言われています。

現在でもアンデス高地の市場では、このパンの代用品としてオトンゴと呼ばれるパンがあり、その材料には小麦粉が用いられ、クロ蜜をかけて食べられています。

その他、マカは、塩味や甘いスープの材料として、また、ジュースなど果汁、混合酒（マカ酒）などに加えて飲まれています。最近では、加工したマーマレード、キャラメル、クッキーなどが市販されています。

口に、お水（または、ぬるま湯）を含み、次にマカを飲まれる方法がお勧めです。また、ジュース類、牛乳などと共に、または、カプセルやオブラートに包み、お飲みいただくこともできます。また、マカ酒のように、ワインなどに入れてお召し上がる方もおられます。

このようにマカは天然食材ですので、工夫して多彩なお召し上がり方ができます。食卓の友として自分なりにアレンジして料理に加えてみてはいかがでしょうか。

「飲む」から「食べる」の感覚に・・・・マカの風味に合わせた料理のレパートリィが広がるかも知れません。なお、1回の量はコーヒースプーンで１〜２杯程度が通常のお召し上がり量です。

■ ご注文は、提携先(アミーゴメディア・ホームページ）に移行します。

    会社概要、特定商取引表記、セキュリティ・ポリシーを必ずご確認の上、注文フォームの商品名

    「マカ ノーブル」で、[数量]を入力し,ご注文ください。   ご注文へ